ID 
EN 
Kacang mede merupakan makanan dengan zat gizi kaya yang digemari banyak orang. Selain rasanya yang enak, kacang mede kaya gizi dan bermanfaat bagi kesehatan tubuh. Apa saja fakta kacang mede ini?
Fakta-Fakta Menarik dari Kacang MedeÂ
1. Kacang mede Berasal dari Jambu Monyet atau Jambu Mede
Berbeda dari jenis kacang-kacangan lainnya, kacang mete merupakan buah asli pohon jambu mede yang tumbuh di ujung buahnya.
Jambu monyet atau jambu mede (Anacardium occidentale) merupakan tanaman buah yang berasal dari Brazil Tenggara. Dari buah jambu monyet inilah kemudian didapati buah yang dikenal dengan nama kacang mede.
Meskipun dinamakan jambu, sebenarnya secara botani jambu monyet bukanlah termasuk MyrtaceaeKeluarga atau suku jambu-jambuan maupun kacang-kacangan (Fabaceae) Melainkan lebih dekat dengan Anacardiaceae famili atau dari suku mangga.
2. Kacang Mede Diolah dengan Berbagai Cara
Kacang mede biasanya diolah dengan berbagai cara agar siap untuk dimakan.
Kacang mede bisa dipanggang dengan tambahan garam atau gula, diolah dengan dipanaskan, dipanggang tanpa tambahan, diasinkan atau digunakan sebagai olesan atau salad.
Selain dipanggang dan diasinkan, jambu mede bisa dimasak dalam kari, difermentasi menjadi cuka, atau difermentasi menjadi minuman beralkohol. Di beberapa negara, termasuk India dan Brasil, bahan ini juga digunakan untuk membuat pengawet dan selai.
3. 3. Kacang Mede Dikonsumsi secara Luas, Termasuk di Asia
Kacang mede banyak digunakan dalam masakan Asia, khususnya di Asia Selatan dan Tenggara. Kacang mede ditemukan pada banyak resep ayam dan vegetarian di India Selatan.
4. Bentuk Biji Jambu Mete Berbentuk Ginjal
Buah berbiji berbentuk ginjal muncul di ujung jambu mede dan merupakan buah asli dari pohon jambu mete. Pedikelnya (ujung bunga) memanjang untuk menghasilkan jambu mede setelah buahnya berkembang di pohon.
Pohon jambu mede berbunga pada musim kemarau dan dapat dipanen beberapa bulan kemudian.
5. Kacang Mete Kaya akan Zat Gizi Penting
Kacang mede kaya akan protein dan mengandung unsur-unsur penting seperti tembaga, kalsium, magnesium, zat besi, fosfor, kalium, dan seng.
Vitamin C, vitamin B1, vitamin B2, vitamin B3, vitamin B6, folat, vitamin E, dan vitamin K juga ada. Kacang mete juga mengandung sejumlah besar asam oleat, asam lemak omega 9.
6. Kacang Mede Kaya akan Manfaat Kesehatan
Karena kandungan zat gizi yang kaya, kacang mede memiliki banyak manfaat kesehatan seperti:
a. Pencegahan Kanker
Proanthocyanidins pada mede adalah senyawa kelas flavonoid yang dapat melawan pertumbuhan sel tumor dengan mencegah terjadinya pembelahan sel.
Proanthocyanidins dan kandungan tembaga yang tinggi pada kacang mede membantu melawan sel kanker sterutama pada kanker usus besar.
b. Perlindungan pada Organ Jantung dan Pembuluh Darah
Kacang mede rendah lemak jika dibandingkan dengan kacang lainnya yang mengandung asam lemak tak jenuh tunggal atau monounsaturated fatty acids (MUFAs) dan asam lemak tak jenuh ganda atau polyunsaturated fatty acid (PUFA), yang menurunkan kadar kolesterol low-density lipoprotein (LDL) dan penyakit jantung koroner.
Kacang mede juga dapat membantu mencegah kenaikan tekanan darah dengan bantuan magnesium pada kandungannya.
c. Perlindungan Saraf
Magnesium yang terdapat dalam kacang mede mencegah kalsium masuk berlebihan ke sel saraf sehingga menjaga pembuluh darah dan otot tetap rileks.
d. Sumber Antioksidan
Selenium, tembaga dan magnesium yang terdapat dalam kacang mede bertindak sebagai pembentuk awal dari bagi banyak enzim,yang pada akhirnya memberi manfaat antioksidan.
e. Sumber Vitamin untuk Mencegah berbagai Penyakit
Kacang mede kaya akan vitamin seperti riboflavin, asam pantotenat, tiamin, niasin dll. Vitamin ini melindungi tubuh dari anemia sideroblastik (anemia yang terjadi karena gangguan sintesis heme dari zat besi) dan pellagra (kondisi saat tubuh kekurangan niasin atau B3.
7. Cangkang Kacang Mede punya Banyak Manfaat di berbagai Industri
Cangkang kacang mede dapat digunakan untuk membuat pelumas, anti air, dan senjata. Cangkang biji jambu mede dapat dimanfaatkan untuk berbagai keperluan, termasuk konstruksi persenjataan, yang dimulai pada Perang Dunia II.
8. Kacang Mede Mentah Tidak Direkomendasikan untuk DikonsumsÂ
Kacang mede tidak direkomendasikan untuk dikonsumsi dalam keadaan mentah karena mengandung senyawa racun yang disebut dengan uroshiol dan diketahui berbahaya untuk kesehatan.
9. Hindari Konsumsi Kacang Mede Berlebihan pada Orang dengan Masalah Empedu
Hindari kacang mede jika memiliki masalah kandung empedu atau batu ginjal karena mengandung oksalat yang dapat memperburuk kondisi penyakit.
Tapi tetap bisa konsumsi dengan porsi tertentu dan sebaiknya dibawah pengawasan dokter atau ahli gizi.
Konsumsilah Kacang Mede dan Produk Kacang Mede!
Banyak sekali bukan fakta-fakta menarik dari kacang mede ini?
Kacang mede kaya akan serat, protein, dan lemak sehat. Kacang mede juga mengandung berbagai vitamin, mineral, dan senyawa tanaman bermanfaat untuk kesehatan.
Sama halnya dengan kacang-kacangan, kacang mede dapat meningkatkan penurunan berat badan, mengendalikan gula darah, dan kesehatan jantung.
Meskipun demikian, tetap perhatikan porsi serta pilih kacang mede tanpa tambahan garam, gula atau zat tambahan lainnya untuk dapatkan manfaatnya yang maksimal.
Untuk produk kacang mede, susu kacang mede Arummi adalah salah satunya. Yuk rasakan kesegaran dan tekstur creamy-nya di pasar swalayan terdekat di kotamu ya!
Author
